• رنگ: 

ماش زرد زرد روشن است.

• طعم و بافت: 

طعم ملایم و بافت نرمی دارند.

برنامه های کاربردی:

1. صنایع غذایی:

• پخت و پز و تهیه غذا: 

ماش زرد معمولاً در سوپ، خورش، سالاد و سایر غذاها استفاده می شود. آنها در دستور العمل های سنتی مختلف ارائه می شوند و یک گزینه مغذی در سراسر غذاها ارائه می دهند.

• غذاهای فرآوری شده: 

آرد ماش که از ماش زرد تهیه می شود در پخت و پز و به عنوان عامل غلیظ کننده در سس ها و سوپ ها استفاده می شود.

2. مواد مغذی:

• مکمل های سلامتی: 

ماش زرد سرشار از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است که گاهی اوقات به دلیل فواید تغذیه ای در مکمل های سلامتی و غذاهای کاربردی گنجانده می شود.

3. کشاورزی:

• کود سبز: 

از ماش می توان به عنوان کود سبز برای افزایش حاصلخیزی خاک استفاده کرد. آنها نیتروژن را در خاک تثبیت می کنند و برای محصولات بعدی سود می برند.

4. خوراک حیوانات:

• خوراک دام: 

به عنوان یک ماده غنی از پروتئین در خوراک دام استفاده می شود و مواد مغذی ضروری را برای دام تامین می کند.

5. طب سنتی:

• داروهای گیاهی: 

در طب سنتی از ماش زرد برای فواید بالقوه خود مانند کمک به هضم غذا و سم زدایی بدن استفاده می شود.

ماش زرد به دلیل محتوای غذایی و تطبیق پذیری آن ارزشمند است و آن را به یک جزء مهم در صنایع مختلف تبدیل می کند.